食べ歩き 鮭殻荘 恵比寿/シーフード 7点 閉店
恵比寿に構える「鮭殻荘（シャケガラソウ）」。
その名の通り「鮭、いわゆるサーモン」に特化したコンセプトが非常にユニークで面白い一軒です。
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スタッフの対応もフレンドリーかつ丁寧で居心地が良く、気分よく食事とお酒を楽しめます。
内観
活気ある店内では、鮭尽くしの料理をお店厳選のワインとともにカジュアルに楽しめます。
中落ちサーモンとイクラのタルタル
青ネギと贅沢に盛られたイクラ、アボカドディップを添えた見た目も華やかな人気メニューだそうです。
バゲットに乗せて味わえば、口いっぱいに濃厚な旨味が広がります。
自家製スモークサーモン
絶妙な薫香とほどよい塩加減で、ワインのアテにうってつけの仕込み。
缶詰仕立てのパテ
可愛らしい缶詰風に盛り付けられたサーモンのパテ。
バゲットとの相性も抜群です。
メーカー希望価格「+999円」で楽しめる圧巻のワインコスパワインリストには世界各国の銘柄が揃い、現地買い付けの直輸入ワインなどをお得にボトル注文できるシステムでした。
しっかりと重みのある赤ワインからすっきりとした白・ロゼまで、サーモン料理とのペアリングを心ゆくまで堪能できます。
スタッフの心地よい接客とサーモン特化ならではの工夫を凝らした料理で、最初から最後まで楽しく過ごせる恵比寿の良店でした。
このお店は
