飲んだワイン　北海道ワイン株式会社/田崎正伸ソーヴィニヨン･ブラン2020　7点

栽培家の名前が入ったワイン。

ソーヴィニョン・ブランらしい青々さがある。

ワインデータ

ワイン名：田崎正伸ソーヴィニヨン･ブラン
生産地：Japan > Hokkaido
生産者：北海道ワイン株式会社
品種：Niagara (ナイアガラ)
スタイル：White Wine

ワイナリー

創業時、
「北海道ワインは北海道に必要な会社になります」
という誓いを立て、社名に北海道という大きな看板を掲げました。
残念ながらまだまだそんな存在にはなれていません。
しかし微力かもしれませんが、無力ではないと思っています。

私たちには、いついかなる時も深い知見と強い意志でぶどうを育てていただいている農家の方々がいるからです。
そんな仲間たちと、未来の扉もこじあけようと思っています。
鍵はすでに手の中にあります。

このワインは

アロマティックな香りにハーブのニュアンス、心地よい酸が活きた、フレッシュでなめらかな味わいが広がる爽快な辛口の白ワインです。

田﨑 正伸 氏 ／余市町美園地区
余市の伝説的なぶどう栽培家。40年前から何度も欧州のぶどう畑に出かけ、最新の技術を習得し、知見も蓄えてきました。
そのキャリアから先進の人と呼ばれていますが、実はぶどう作りに欠かせないのは愛情だと断言し、手間をかけることで、ぶどうと話ができるようになったと笑う。
現在2万本のぶどうを栽培する。
明朗快活な人が作ったぶどうのワインには、一種の清浄があります。

テイスティング

輝きのある緑がかったイエロー。
香りは非常に豊かで、レモンや柑橘、白桃、リンゴ、マスカットなどのフレッシュな果実が広がります。
そこにパイナップルを思わせるトロピカルなニュアンスが加わり、白い花や牡丹、キンモクセイを連想させる華やかなフローラルな香りが奥行きを与えています。
ソーヴィニヨン・ブランらしいハーブや青々とした植物のニュアンスも感じられる。
口に含むと、しっかりとしたアタックからレモンを思わせるシャープな酸が広がり、マスカットや白桃、柑橘などのフレッシュな果実味が生き生きと感じられます。
果実の瑞々しさに加え、ほのかにプラムやトロピカルフルーツを思わせるニュアンスもあり、軽快ながら表情豊かな味わいです。
酸は力強く、ワイン全体に明確な輪郭と清涼感を与えています。

飲んだ日：2026-08-13
飲んだ場所：OASIS
価格：2,992円