飲んだワイン　ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィス/ペルナン・ヴェルジュレス ルージュ2019　7点

久しぶりに飲んだと思われる作り手。

ネットを見ると何だか人気がないような感じの作り手ですが、味わいはそこまで悪くはないと思います。

ワインデータ

ワイン名：Pernand Vergelesses Rouge
生産地：France > Bourgogne > Côte de Beaune > Pernand Vergelesses
生産者：Dom. Rollin Père et Fils (ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィス)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
スタイル：Red Wine

ワイナリー

私たちのワインは、ペルナン＝ヴェルジュレスの家族の本宅の真ん中で醸造されています。
周囲を取り巻く多様なテロワールのおかげで、私たちは14の異なるアペラシオンを生産しています。
ブドウの植え付けからワインの販売に至るまで、すべての工程を自社のチームで手がけています。

私たちのドメーヌは、4世代にわたり父から子へと受け継がれてきました。

レイモン・ロランは、かつて村の別のワイン生産者のもとで働いていたブドウ栽培者でした。
彼の父もまた、同じように働いていた人物です。
レイモンは決して裕福ではありませんでしたが、年月をかけていくつかのブドウ畑の区画を購入することに成功しました。
その中には、今日も私たちにとって非常に大切な「ペルナン＝ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ・イル・デ・ヴェルジュレス」の区画も含まれています。
彼は本業の合間にその畑を手入れしていました。

その息子モーリスは、1955年に自らのワインビジネスを始める決断をしました。モーリスは生産したワインの一部を瓶詰めして販売し始めました。
彼は人とのつながりや交流を大切にする人物で、妻クリスティアーヌの支えもあり、短期間で今なお私たちの顧客基盤の中心を成す人々の心を掴みました。
同時に、賃貸契約で他の畑も管理し、新たな土地の取得にも尽力しました。

「私たちの技術と精神を守り、次世代へと受け継いでいくことを大切に」
── レミ・ロラン

1976年、モーリスの息子レミがドメーヌに加わりました。
彼らはともに畑を新たに植樹し、1980年代初頭にはドメーヌ全体の面積をほぼ10ヘクタールまで拡大しました。
その後、増加した生産量に対応するため、必要な醸造設備を整える建設を進めました。
そして、レミの妻アニエスも加わり、フランス国内外でのボトル販売を本格的に展開。1990年代半ば以降、すべてのワインが自社ラベルで瓶詰め・販売されるようになりました。
品質向上への探求と、伝統的な技術の継承は、常に彼らの核にありました。

2003年には息子のシモンがこの挑戦に加わり、2009年にはその妻キャロリーヌも参加。
今もなお、彼らはこの家業の長寿を願い、その根幹であるブドウ畑という環境を大切に守り続けています。

このワインは

多くのグラン・クリュと同じコルトンの丘の斜面に位置する畑から造られるこのペルナン・ヴェルジュレスは、村レベルのブルゴーニュからまだ得られる素晴らしい価値を体現している。
チェリーの花やラズベリーのジャムのアロマから始まり、森林の床のような色合いと調和している。
味わいは、香ばしい赤い果実、野生のハーブ、タンニンのバランスがよく、生き生きとした持続性のある酸味と一体化している。ノンフィルターで瓶詰め。

テイスティング

明るく輝きのあるルビーレッド。
透明感がありながらも深みを感じさせるこの色合いは、光にかざすと宝石のような艶やかさを放ち、ワインの繊細さと芯の強さの両面を感じさせます。
一部には濃いルビーのトーンも見られ、熟した果実の凝縮感を想起させると同時に、その中に潜むエレガンスを静かに語りかけてきます。
香りは多層的で、複雑に絡み合うアロマがグラスの中からゆっくりと立ち上がります。
熟したチェリーやイチゴ、木苺といった赤系果実の瑞々しさがまず感じられ、それに続いてスミレやラベンダーといった可憐な花のニュアンスが優雅に広がります。
加えて、森の下草や革、麝香といったやや土を思わせる要素や、コーンフレークのような香ばしさ、シナモン、クローブのような柔らかなスパイス、ほんのりとした燻香やトーストの風味も織り交ぜられ、香り全体に立体感と奥行きが加わっています。
これらが織りなす香りは、静謐でありながら芳醇、そして高貴な印象すらも与えるものです。
味わいは、アタックから非常に透明感があり、シャープで引き締まった酸が美しく全体を貫いています。
その酸は硬質ではなく、あくまでまろやかで繊細にワインの輪郭を形づくり、出汁を思わせる旨味と融合して、口中に静かに広がっていきます。
果実味は凝縮感がありながらも軽やかで、タンニンは極めてきめ細かく、完全に溶け込んでおり、シルクのような口当たりを実現しています。
ローストナッツや樽由来のフレーバーは控えめながら的確にアクセントとなり、スパイスやハーブのニュアンスも加わって、全体に見事な調和をもたらしています。
余韻にはバルサミコ的な清涼感を残しつつ、花や果実の香りが長く続き、いつまでもグラスを手放したくなくなる余情を残します。

飲んだ日：2025-05-17
飲んだ場所：switch
価格：5,500円
インポーター：アズマ