飲んだワイン　ドメーヌ・マルク・モレ/ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ルフェール2009　7点

物凄く久しぶりに飲んだワイナリー。

16年という年月にも負けずに美味しさを保っていました。

ワインデータ

ワイン名：Puligny Montrachet 1er Cru Referts
生産地：France > Bourgogne > Côte de Beaune > Puligny Montrachet
生産者：Dom. Marc Morey & Fils (ドメーヌ・マルク・モレ・エ・フィス)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine

ワイナリー

ドメーヌ・マルク・モレ：シャサーニュ＝モンラッシェに息づく卓越したワイン造り
コート・ド・ボーヌの南部に位置する私たちのドメーヌでは、
伝統に根ざした職人技によるワイン造りを行っています。
情熱を受け継ぐ、4世代にわたる家族の物語（1919年〜）
ドメーヌ・マルク・モレは、1919年、シャサーニュ＝モンラッシェの村で誕生しました。
創業当初は、わずか2ヘクタールの葡萄畑からのスタートでしたが、
代々の継承と努力によって規模はおよそ5倍に拡大し、現在では約9ヘクタールを耕作しています。
私たちの家族は、先祖から受け継いだ伝統的なワイン造りの技術を守りながら、環境に配慮した持続可能な栽培と手作業を重視した葡萄への丁寧なアプローチを大切にしています。
自然を尊重することが、ワインの品質と真の個性を育むと信じているからです。

一つひとつのボトルには、私たちの情熱と信念が込められています。

ドメーヌの歴史を形づくった主な出来事
1919年：ドメーヌ創業 — 第一次世界大戦から帰還したフェルディナン・モレが、古い馬車宿を拠点としてドメーヌを開く。
1930年：畑の拡大 — 生産量の増加に伴い、所有畑を広げる。
1944年：家族経営としての歩み — マルク・モレが父のもとに加わる。
1946年：樽熟庫の建設 — 現在も使用されている熟成用の樽セラーが完成。
1972年：設備拡張 — 3階建ての建物を新設。ヴォールト天井のカーブ、ラベリング室、事務室、収穫者のための食堂を備える。
1977年：3代目が継承 — マルクの娘マリー＝ジョゼフと夫ベルナール・モラールがドメーヌを発展させ、国際市場にも進出。「Marc Morey et Fils」の名が誕生。
1997年：SARL Domaine Marc Morey 設立 — ワインの幅を広げるため、葡萄果汁の買い付けと独立した醸造を開始。
2002年：新たな貯蔵庫を建設 — 「各世代が自分のカーヴを築く」と言われる伝統が続く。ベルナールは引退するが、家族の支えを続ける。
2008年：4代目サビーヌがドメーヌを継承 — しかし両親ベルナールとマリー・ジョは今も力を貸し続けている。

このワインは

ワインの品質を守るために、私たちは毎年のヴィンテージに合わせて醸造方法を調整しています。
白ワインは シュール・リー（澱とともに熟成）で10か月間熟成させることで、豊かなアロマと絹のような滑らかな質感が生まれます。
一方で赤ワインは 15か月の熟成期間を経て、複雑な香りとバランスの取れたタンニン構造を発展させます。
また、テロワールの個性をより深く表現するために、新樽比率は25〜30%に抑え、ワインに繊細なニュアンスと奥行きを与えています。
ろ過はワイン本来の澄み具合に合わせてごく穏やかに行われ、ピュアで真っ直ぐな味わいを損なわないよう配慮しています。
こうした細部まで行き届いた手仕事こそが、テロワールとヴィンテージそれぞれの個性を尊重し、卓越した品質のワインを生み出す私たちの姿勢を示しています。

テイスティング

外観は濃い黄金色に輝き、熟成を経た深みのある光沢が印象的です。
香りは複雑で層を成しており、まずライムストーンやネクタリン、シトラスの爽やかなフルーツアロマが広がります。
そこに蜂蜜やバタークリーム、洋梨や桃の熟した甘やかな香りが優しく重なり、ナッティでフラワリーなニュアンスも漂います。
口に含むと、フルボディの豊かさが広がる中で、膨よかでまろやかな果実味が舌の上に心地よく乗ります。
熟した果実の甘みとクリーミーな質感が絶妙に調和し、酸味は控えめながら全体の輪郭を引き締め、ミネラル感が奥深く支えることでバランスの取れた味わいを生み出しています。
樽からのまろやかなバニラ感やナッツのニュアンスが口中で絡み合い、余韻にかけて芳醇で豊かな印象が長く続きます。全体として、濃厚ながらもエレガントで、洗練された熟成感と心地よい膨らみを兼ね備えたワインです。

飲んだ日：2025-11-08
飲んだ場所：マンジェ・エ・ボワール NAGAO
価格：21,000円
インポーター：徳岡