飲んだワイン　ドメーヌ・ド・ロシュバン/アンリ・ドゥ・バレイル ブルゴーニュ シャルドネ2023　7点

多分初めて飲んだ作り手。

わかりやすいクラシカルな白。

ワインデータ

ワイン名：Henri de Bareuil Bourgogne Chardonnay
生産地：France > Bourgogne
生産者：Dom. de Rochebin (ドメーヌ・ド・ロシュバン)
品種：Chardonnay (シャルドネ)
スタイル：White Wine

ワイナリー

1921年に創設されたドメーヌ・ド・ロシュバンは、1972年よりワイン造りに専念しています。
マコネ地区の中心、アゼ村に位置し、現在は 50ヘクタール以上のブドウ畑を所有しています。

ミカエル・マリリエは父ジャン＝ピエール、そしてロラン・シャルディニーと共にドメーヌを共同で運営しています。
3人は同じ哲学を共有し、同じ方向を見据えて働いています。
畑はすべてリュット・レゾネ（減農薬農法）で管理され、区画には草生栽培が施されています。

哲学
ドメーヌ・ド・ロシュバンの哲学を要約する言葉は 「耳を傾けること」と「伝統」 です。
耳を傾けること とは、人と人との調和。
役割は明確に分担されています：
ミカエル・マリリエ（1991年より参画）：営業・事務管理・畑作業全体の統括
ロラン・シャルディニー（2008年より参画）：醸造および出荷管理
ジャン＝ピエール：ドメーヌ創生時より続く精神と哲学の継承者
家族経営で代々引き継がれてきたドメーヌは、1970年代初頭より本格的にブドウ栽培へと舵を切りました。
伝統 とは、ブドウを育て、ワインを造り、“フルーティーで、気取りなく楽しめるワイン”を生み出す日々の姿勢です。
ロシュバンのワインは、友人と気軽に楽しむための「喜びのワイン」です。
熟成2〜5年の間に、果実の香りと爽やかさが心地よく広がります。

職人技
ドメーヌ全体において、減農薬農法（リュット・レゾネ）を採用し、すべての畑で草生栽培を行っています。
アリゴテ、ピノ・ノワール、ガメイは ギヨ・マコネ方式 で仕立てられ、
シャルドネは アーキュール（弓形仕立て） を採用し、より高い熟度を得ています。
ブドウは最適な熟度で収穫され、背の高いトラクターにより丁寧に畑を管理します。
クレマン用の区画は 手摘み による収穫です。
ピノ・ノワールとガメイは、収穫中に畑で除梗を行い、そのまま発酵槽へ運ばれます。
白ワインは低温発酵でステンレスタンクにて熟成。
「ブルゴーニュ・クロ・サン＝ジェルマン」は 12ヶ月間樽熟成 されます。

このワインは

情報無し

テイスティング

グラスに注ぐと、透明感のある麦わら色からレモンイエローの輝きが見られます。
まず、レモンやグレープフルーツなどの柑橘類の爽やかなアロマが立ち上がり、続いて白い花、白桃、洋梨といった優しい果実の香りが寄り添います。
ミネラル感は石灰を思わせる純度の高い印象で、全体にエレガントな骨格を与えています。
口当たりはふくよかで柔らかく、果実味が舌の上に優しく広がります。白桃やレモンピールの風味に、ほのかなナッツのコクが重なり、丸みのある味わいを形作ります。
酸はきれいに伸び、ワインに活力と透明感を与えています。
ミネラルは深くしなやかで、余韻にはしっとりとした果実とわずかな塩味が心地よく残り、飲み進めるほどに魅力が開いていきます。

飲んだ日：2025-10-25
飲んだ場所：ピザバーナポリ甲府
価格：3,200円
インポーター：トモエ