飲んだワイン　モウローン/シャトー・ヴュー・レスタージュ ルージュ2019　7点

プリンスホテル系列の宴会で出てくるワイン。

食事を邪魔しない味わい。

ワインデータ

ワイン名：Ch. Vieux l’Estage Bordeaux Rouge
生産地：France > Bordeaux
生産者：Vignobles Maulun
品種：Merlot (メルロ), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Cabernet Franc (カベルネ・フラン)
スタイル：Red Wine

ワイナリー

ボルドー、リブルヌ、サンテミリオンの間に位置するモントゥッサンにあるヴィニョーブル・モーリンは、そのワインに丸み、寛大さ、骨格を与える素晴らしいテロワールの恩恵を受けている。

エリック・モーリンは自然なアプローチでワイン造りを行っており、1992年から区画ごとに理にかなった農業を実践し、2019年からはHEV認証を取得している。
近代化された新しいワイナリーでは、テクノロジー（温度管理、パンチダウンなど）と伝統（長期マセラシオン、バッチ醸造、赤ワイン用天然酵母など）を融合させている。
ブドウの栽培から瓶詰めまで、生産の全工程を自社で行っている。

平均樹齢は40年。幸運なことに土壌は多様性に富んでおり、白亜質粘土質、砂質壌土、砂利質土壌のため、アロマの複雑性に幅がある。

現在、シャトー・フレイノー、シャトー・ド・ガシス、シャトー・デ・ロマンと合わせて約49haの畑を所有しています。
メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、プティ・ヴェルドなどの黒ブドウ品種と、白ブドウ品種を栽培しています： ソーヴィニヨン、セミヨン、ミュスカデル。

私たちは一年を通して懸命に働き、土壌とブドウの木に細心の注意を払っています。
葡萄畑から始まり、収穫する葡萄に最高の品質を求め、私たちは生産の全ての段階において完全に自律しており、それらは全て重要である。

このワインは

このボルドー・ルージュは、ボルドー地方の伝統的な3品種、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランのブレンドによって造られています。
各品種のブレンド比率はヴィンテージによって異なります。

醸造
完熟した最良の区画から選別された健全なブドウのみを使用し、清潔な状態で発酵タンクに投入されます。
発酵温度は26～30℃に厳密に管理され、適切なルモンタージュ（液のかき混ぜ）が行われます。
通常21日間のマセラシオン（果皮との接触）により、ワインに色、タンニン、構造が与えられます。

熟成
マロラクティック発酵終了後、数回の澱引き（ワインを澱から分離する工程）により自然にワインが清澄され、卵白による清澄処理で安定させます。
その後、ステンレスタンクで1年から1年半熟成され、瓶詰めされます。
瓶詰めの際には、コルクの品質や充填手法に対して厳しい品質管理が行われ、最終製品の完璧さが保証されます。

テイスティングコメント
色合い：深いルビー色
香り：力強く、複雑なアロマ
味わい：心地よいタンニン、赤い果実の風味

保存のアドバイス
すでに飲んで美味しい状態ですが、あと3〜4年熟成させることで、さらに香りとブーケが広がり、より豊かな味わいになります。

テイスティング

その深みのあるルビー色が目を引きます。
光にかざすと紫がかった濃厚なトーンが感じられ、熟成を予感させる奥行きのある輝きを放ちます。
グラスを回すと、黒系果実の芳醇なアロマが豊かに広がります。
カシスやブラックチェリー、ブルーベリーのジャムのような凝縮感のある香りに加え、バラやスミレのようなエレガントなフローラルノートが優雅に漂います。
さらに、黒胡椒やシナモンといったスパイスの繊細なニュアンス、ほんのりと甘草やバニラ、樽熟成由来のトースト香も顔をのぞかせ、複層的な香りが絶妙なハーモニーを奏でます。
口に含むと、まず感じるのはやわらかなアタックと心地よい果実の広がり。
甘み、酸味、タンニンのバランスが見事で、全体的に丸みのある、親しみやすいミディアムボディの構成となっています。
タンニンは程よくきめ細かく、口中に滑らかさを残しつつ、紙のようなテクスチャーと表現されるような、優しくなめらかな渋みが上品な印象を与えます。
余韻にはスパイスと果実の風味が静かに残り、バランスのとれた濃密さが長く続きます。

わかりやすい飲みやすいお安めのボルドーの味わい。

飲んだ日：2024-07-03
飲んだ場所：プリンスホテル高輪
価格：2,381円
インポーター：北凛