食べ歩き 武蔵家 東小金井店 東小金井/ラーメン 7点
以前より気になっていた東小金井の横浜家系ラーメン店「武蔵家」に訪問してみました。
駅からアクセスしやすい場所にあります。
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店内はすっきりと整えられた木目調のカウンター席が広がっています。
卓上にはニンニクや豆板醤などの定番調味料が並び、こだわりを記した案内書きも掲示されています。
メニュー
ラーメン 並 750円
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、大きめの海苔3枚という王道の構成です。
豚の背骨やガラ骨をじっくり煮込んだコクのあるスープに、鶏油の風味が絶妙にマッチしています。
おなじみの酒井製麺による中太ストレート麺はスープとの絡みが抜群です。
家系ならではの力強さを感じつつも、最後まで美味しく箸が進む一杯でした。
このお店は
