飲んだワイン　ドメーヌ・ヒデ/マシュマロネーロ スパークリング 2024　6点

聞いたことがない品種だと思ったら、このワイナリーにしかない交配品種だとか。

微発泡でシャバシャバした自然派系。

ワインデータ

ワイン名：Marshmallow Nero Sparkling
生産地：Japan > Yamanashi
生産者：Dom. Hide （株式会社ショープル） (ドメーヌ・ヒデ)
品種：Marshmallow Nero
スタイル：Sparkling Wine(White)

ワイナリー

私たちは、次のことを守りワインを造ります。
●ひとつひとつの畑からワインを生む
●月に従い自然に造る
●葡萄に頑張らさせない
日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房の葡萄を育てます。
葡萄はいつも頑張っています。
私たちは、葡萄が頑張りすぎることを恐れ栽培します。
植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。
何億トンもの海水が動く満月と新月は、葡萄が最も力強くなるときです。
私たちは、常に月と共にあります。
すべてが見えるところにあります。
醸造タンクは胸より下の高さです。
私たちは、ワインを感じながら葡萄を醸します。

このワインは

優しい柑橘と綿菓⼦、⼝当たりの良い軽いほろ苦さが特徴です。
しっかりと冷やして、シュワシュワとお楽しみください。
今年の私たちのテーマは「丁寧に育む」。苗や⽣き物そして、⼈を慈しむ。
そんな優しい⽇々が永遠にきますように。
⽉は情熱の三⽇⽉です。

テイスティング

淡く霞がかったペールルビー。
イチゴや赤系ベリーを中心に、柚子やグレープフルーツのような柑橘、スイカ、グァバといった瑞々しくトロピカルなニュアンスが広がる。
そこにビスケットを思わせる穏やかな酵母香が重なり、自然な醸造由来の複雑性を感じさせる。
さらにシナモン、丁子、ターメリックを思わせる土っぽくスパイシーな香りがアクセントとなり、どこか漢方や薬草を連想させる独特の個性も。
口当たりは非常に軽快で、さらりとした飲み心地。
赤い果実や柑橘、スイカ、グァバを思わせるジューシーな果実味が広がり、丸みのある酸が果実を柔らかく包み込む。

飲んだ日：2026-09-11
飲んだ場所：オアシス
価格：4,300円