飲んだワイン　シャンモリワイン（盛田甲州ワイナリー）/グラン・シャンモリ 樽熟成 松本メルロ2021　7点

最近何度かお会いしているワイナリー。

久しぶりに飲みましたが、中々良い出来でした。

ワインデータ

ワイン名：Grand Chanmoris 樽熟成 松本メルロ
生産地：Japan > Nagano
生産者：シャンモリワイン（盛田甲州ワイナリー）
品種：Merlot (メルロ)
スタイル：Red Wine

ワイナリー

尾張国知多郡小鈴谷村(現愛知県常滑市小鈴谷）で江戸時代中期から酒、味噌、醤油の醸造業を営んできた盛田家の11代目久左衛門は、明治政府の富国強兵、殖産興業政策に基づく新規事業を模索しておりましたが、1880年(明治13年）、当時甲州(山梨県）で栽培されていた葡萄に目をつけ、ワインを醸造して国益を図る決心をし、1881年(明治14年）小鈴谷村の官有林520haの使用許可を受けて約50haの葡萄園を開き醸造用葡萄の植え付けを開始しました。

政府のワインの原料葡萄の専門家を招き、栽培指導を受けるなどして盛田葡萄園は着実に成長しつつありました。
当時日本を訪問したフランス農務省の職員は、日本で最も感銘する葡萄園だと述べています。
1886年の農商務省の報告によると葡萄栽培数は、愛知県が全国の約半数を占めるまでになっていました。

ワイン先進国フランスのようなワイン造りをという久左衛門の夢は実現向けて、大きく前進していました。

1885年(明治18年）ワイン醸造場建築の指導者として甲州より技術者を招き、ようやく収穫可能となった葡萄園 から葡萄を収穫し、この年の秋仕込みをする準備を整えていました。
しかし、思いもよらない事態が待ち受けていました。
当時世界的に猛威を振るっていたフィロキセラ(根アブラムシ）が盛田葡萄園にも襲いかかり、たちまち葡萄園は壊滅状態となってしまいました。
フランス並みのワイン造りを目指した久左衛門の夢 は、残念ながら果たされませんでした。

14代目久左衛門の次男和昭は、盛田株式会社を引き継ぐと、11代目が果たせなかったワイン造りに再度挑戦することを決意し、1973年(昭和48年）葡萄、ワイン造りの本場甲州勝沼にワイナリーを設立し、シャンモリワインと命名しました。
その後、順調に発展し、初期工場が手狭となったので、勝沼町の求めに応じて、ワインバレー第１号工場として当工場が完成しました。

このワインは

【特徴・コンセプト】
「グラン・シャンモリ」シリーズは、醸造用葡萄品種の中から厳選された葡萄のみを使用し、醸造家の巧みな技術でクラス最高の品質に仕上げた限定品です。
このワインは、長野県松本市の契約農家で丁寧に栽培されたメルロ種を100％使用し、オーク樽で熟成を行いました。
繊細で柔らかい果実味に、オーク由来のスパイス香が溶け込んだ、滑らかで上品な味わいが魅力です。

【栽培・醸造】
松本平の中心へと流れる鎖川沿い、標高670ｍの場所に位置する契約農家「櫻井農園」。ここで丁寧に栽培管理された垣根仕立てのメルロ種を100％使用しております。
昼夜の寒暖差があり、年間降雨量も1,100～1,200mｍと少なく、風の強い地域であるため病害からも守られ、良質なぶどうが収穫できます。
醗酵中の温度管理にも細心の注意を払い、醗酵終了後は色調及びタンニンのバランスを見極めて搾汁。
ゆっくりと樽熟成を行うことで、エレガントな香味となめらかでシルキーな質感を実現しています。

醸造家より：かもし醗酵中は果皮や果肉を潰さぬよう慎重に櫂入れを行い、果帽浸漬（マセレーション）も長めにとることにより、タンニンの抽出に努めました。樽熟成は約13ヶ月間継続し、ワインに木樽の香りとなめらかなボディを付与することを目指しました。

テイスティング

澄んだ美しいラズベリーレッドの色調が広がります。
透明感がありながらも鮮やかな赤色が印象的で、光にかざすとルビーのような輝きが見えます。
香り立ちは非常に魅力的で、フレッシュなブルーベリーやザクロのような赤系果実のアロマが前面に広がります。
さらに、ミントの清涼感や、甘やかなスパイスのニュアンスが複雑に絡み合い、奥行きのある香りを演出しています。
香り全体に優雅なバランスがあり、非常に洗練された雰囲気を感じさせます。
口に含むと、軽やかで滑らかなテクスチャーが心地よく広がります。柔らかく繊細な果実の風味が口いっぱいに広がり、フレッシュな酸とともに生き生きとした味わいを作り出します。
熟したプラムのジューシーな甘みとともに、木樽由来のほのかなスパイス感がバランスよく溶け込み、余韻には心地よい甘みと洗練されたタンニンが残ります。
全体的に調和が取れており、しなやかさと深みが共存するスタイルが特徴的です。

飲んだ日：2025-02-28
飲んだ場所：オアシス
価格：2,200円