和歌山発のブリュワリーなんて聞いたことがないと思ったら2019年令和元年から発足していたノムクラフト・ブリューイング。
アメリカ人2人と日本人1人で始めた醸造所で、次々と面白いビールを作り上げているようです。
今後も応援していきたい醸造所。
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ビアデータ
ビール名：EBBSESSION
生産地:日本 和歌山県
生産者：ノムクラフト・ブリューイング
アルコール:5.5%
IBU(苦さ 平均15~20):20
モルト:2-Row, Spelt, Chit, Wheat, Cara20
ホップ:Cascade, Idaho7, Cryo-Citra, Cryo-Cascade
タイプ:ヘイジーIPA
価格:650円
ブリュワリー
彼らは、令和元年から和歌山県有田川町にて始動したクラフトビール醸造所です。
世界中に楽しいNOM文化を届けたい！「NOMCRAFT」は、彼らがよく用い外国人も覚えやすい日本語としてよく用いる「飲む : nom」と「職人 : craft」を掛け合わせネーミングしました。
彼らの造るビールは、大好きなアメリカンスタイルのIPAやホッピーなものをベースに、ポートランドやシカゴ、オーストラリアなどで彼らが積んだ経験を活かしたものです。
また、地元の農家やメイカーとはもちろん、日本、アメリカそして世界中とのブリュワーとも積極的にコラボレーションします。
彼らは、様々なインスピレーションを柔軟に取り入れて個性あるCRAFT ものづくりに挑戦していきます！
このビールは
僕らは、ノルウェーの彼方からやってきたこの酵母を、僕らのコアレシピに迎え入れることを決めました。
素晴らしいホップを選び、よりケヴェック酵母のエステルが輝ける土台を整えました。
Ebbegarden ケヴェック酵母のトロピカルなキャラクターと、厳選したホップとの掛け合わせにより、強烈なマンゴーパイナップルのトロピカルアロマが舞い上がります。
グイグイ飲みやすいセッショナブルな一杯です。
このビールを、このユニークな酵母”Ebbegrden”を、もっとみんなにシェアし、一緒に楽しみたいと願っています。
テイスティング
濁りレモン色。
ミルキーな柑橘系の香り。
炭酸が強く、やはりミルキーな味わい。
セッションビールだからか苦味は少なめだが余韻は長い。